26 Апрель, 10:34
Меню
Курс ЦБ
$ 64.30
 69.42

На что способен человеческий язык, показало исследование ученых

Фото: evo-rus.com / Анастасия Королькова

На что способен человеческий язык, показало исследование ученых. По информации ученых, на запахи реагирует не только нос человека, но и язык, сообщает информационный новостной портал evo-rus.com.

Последние изучение данного вопроса показали, что на запахи также реагирует язык, хотя далеко не так остро, сообщает Chemical Senses.

Известно, что на языке находится множество вкусовых рецепторов, которые взаимодействуют с молекулами в пище. Благодаря им мы можем отличать кислое от сладкого и горькое от соленого. Некоторые эксперты также выделяют и пятый вкус – умами, характерный для белковых продуктов.

Представители Центра Монелла (Филадельфия) изучили вкусовые клетки человека и обнаружили, что они также содержат особые белки, связанные с распознаванием запахов.

Это открытие ставит под сомнение общепринятую теорию: вкус и запах воспринимаются разными органами чувств и «объединяются» только в головном мозге, чтобы создать общее впечатление вкуса продукта.

Эксперименты показали, что эти клетки действительно реагируют на ароматы, в частности, эвгенол (фитонцид с сильным запахом гвоздики) – но не так сильно, чтобы вызвать явственные ощущения у человека.

Авторы исследования пришли к выводу, что сигналы вкусовых и обонятельных рецепторов могут взаимодействовать и дополнять друг друга.

По словам ученых, многие «механизмы» человеческих органов чувств все еще остаются неизученными.

Недавно эксперты установили – обонятельные рецепторы расположены не только в носу, но и в других тканях организма. Их функции только предстоит установить.

Так, рецепторы на сперматозоидах, вероятно, помогают им найти дорогу к яйцеклетке – но это лишь теория, которая подлежит проверке.

10:10 - 26.04.2019 / Просмотров: 1204