Диетолог предостерегла от употребления в пищу старого картофеля

17:11, 16/05
- Анастасия Королькова -
просмотров: 117

Врач-диетолог предостерегла от употребления в свой постоянный рацион старого картофеля. Об этом сообщает Evo-rus.com. Картофель для россиян – один из самых любимых овощей, к которому обращаются в готовке практически любой житель нашей страны. Российский специалист, научный работник ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Денисова сообщила, почему в весеннее время любовь к картошке нужно немного поумерить.

Именно в это время картофель начинает терять содержащийся в нем витамин С, вместо этого вырабатывая вредный для человеческого организма гликоалкалоид соланин.

«Если его много употребить, это может вызвать даже пищевое отравление: тошноту, рвоту, диарею», – рассказала Денисова о токсичном веществе в интервью радио Sputnik.

Специалист рекомендовала осторожно обращаться с несвежей картошкой, чтобы избежать вредоносного воздействия.

Во-первых, проросший картофель лучше всего варить, срезав кожуру перед готовкой. Также перед приготовлением стоит подержать продукт, чтобы снизить уровень соланина. Картофель же, который уже начал зеленеть, есть не стоит вообще.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Информационно- новостной портал