Ученые Университета Буффало, которые проводили эксперименты на мышах, установили, что кроме известных всем рецепторов существуют еще и те, которые определяют несколько вкусов одновременно. Об этом стало известно информационно-новостному порталу EVO-RUS.COM.
Ранее считалось, что во рту расположены три типа вкусовых рецепторов, которые позволяют распознавать сладкие, кислые, горькие и соленые вкусы.
Клетки первого типа, которых больше всего во рту, распознают сладкое и поддерживают работу других рецепторов. Клетки второго типа распознают сладкие и горькие вкусы. Клетки третьего типа помогают в выявлении кислого и соленого вкусов.
Недавно специалисты обнаружили среди рецепторов последнего типа клетки, распознающие кислое, горькое и сладкое. При этом они равнодушны к соленому. Эти клетки были выявлены у трансгенных мышей.
