Специалисты предупреждают, что орехи кешью в сыром виде нельзя употреблять в пищу. Они смертельно опасны, так как содержат урушиол, который представляет собой органическую смесь токсинов.
Отмечается, что чаще всего эта токсичная смесь встречается в растениях, относящихся к семейству сумаховых.
Урушиол вызывает аллергию, которая проявляется у человека в виде пятен или зудящей кожной сыпи. У многих людей наблюдается непереносимость этого токсина. В таких случаях даже в небольших количествах урушиол может стать причиной летального исхода.
Но, любителям кешью не стоит расстраиваться. Орех легко можно обезвредить, если хорошо почистить и обработать при высокой температуре. Обработанный кешью не представляет опасности и наоборот очень полезен. Он содержит в себе витамины, минеральные вещества, антиоксиданты и жиры. Их можно и нужно употреблять при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушении обмена веществ и анемии.
