Мясо по-французски из свинины в духовке: 6 классических рецептов

Мясо режем на кусочки толщиной минимум 2 сантиметра.

Мясо обязательно отбиваем до толщины 0,5-1 сантиметра. Чтобы не запачкать себя и кухню мясным соком, покрываем пищевой пленкой куски мяса.

Каждый кусок мяса необходимо посолить и поперчить с двух сторон. И временно откладываем.

Лук режем на достаточно мелкие кубики.

Картофель режем на пополам, а затем на дольки.

Затем картошку нужно сбрызнуть оливковым маслом(если нет, то подсолнечным), посолить и немножко поперчить. Затем перемешать.

Лук заранее перемешиваем с майонезом и добавляем туда 1/4 часть натертого сыра. Так же добавляем немного воды.

Противень смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой.

Выкладываем первым слоем картофель. Обязательно снизу под мясом, чтобы сок, который будет выделяться от мяса капал на нашу картошку и от этого она становилась еще вкуснее.

На картошку натираем брынзу.

Вот теперь важный нюанс! Каждый кусок мяса нужно обжарить на хорошо разогретом растительном масле буквально по минутке с каждой стороны. Это мы сделаем для того чтобы сок в мясе запечатался и потом не вытекал абы как, благодаря этому нюансу мясо останется сочным внутри.

Сверху плотненько друг другу кладем куски мяса. Поверх мяса можно добавить помидоры, грибы шампиньоны, да что хотите, я вам показываю базовый вариант, а всякие нюансы уже за вами.

Заливаем мясо нашим майонезной, сырной, луковой заправкой.

Запекаться мясо будет 45-50 минут при 200 градусах.

За 15-20 минут до готовности достаем противень из духовки, посыпаем оставшимся сыром и кладем обратно в духовку.

Когда сыр у нас расплавится и подрумяница, то блюдо у нас готово.

Вот так вот друзья вкусно и правильно готовить мясо по-французски.