Так, ученые заявляют, что умеренное присутствие выдержанных сыров в рационе человека положительно сказывается на его долголетии. Речь идет о таких сортах твердого сыра, как чеддер, бри и пармезан.
Дело в том, что в этих продуктах содержится спермидин – химическое вещество, которое помогает снизить артериальное давление, сократить риск развития сердечной недостаточности и обеспечить защиту от сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме этого, спермидин, содержащийся в сырах, предотвращает фиброз печени, поскольку способствует блокировке размножения поврежденных клеток органа.
К тому же, кальций, который присутствует в сырах твердых сортов, помогает организму усваивать меньшее количество жира.
Как показали лабораторные исследования на животных, употребление сыра со спермидином увеличивает продолжительность жизни на 25%.
